Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Барановский В.А.

В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Барановский В.А.